Sayap ayam pedas adalah camilan yang selalu jadi favorit banyak orang. Dengan tekstur renyah di luar dan daging yang lembut di dalam, ditambah rasa pedas yang nampol, siapa yang bisa menolak? Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- Sayap ayam, potong menjadi beberapa bagian
- Tepung bumbu siap pakai (bisa disesuaikan selera pedas)
- Telur, kocok lepas
- Air es
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi (Opsional):
- Bawang putih bubuk
- Lada hitam bubuk
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
Langkah-langkah:
- Marinasi (Opsional):
- Jika ingin rasa yang lebih meresap, marinasi sayap ayam dengan bumbu-bumbu selama minimal 30 menit.
- Pelapisan:
- Celupkan sayap ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu hingga rata.
- Goreng:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng sayap ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Sajikan sayap ayam pedas selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.
Tips Tambahan:
- Tepung Bumbu: Pilih tepung bumbu dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda bisa menambahkan cabai bubuk atau saus sambal ke dalam adonan tepung untuk menambah rasa pedas.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar sayap ayam menjadi renyah.
- Jangan Menumpuk: Jangan menumpuk terlalu banyak sayap ayam saat menggoreng agar matang merata.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan tepung, seperti parutan keju, wijen, atau potongan daun jeruk.
Resep Saus Pedas (Opsional):
- Bahan: Bawang bombay, cabai rawit, bawang putih, kecap manis, saus tomat, saus sambal, air, garam, gula.
- Cara Membuat: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan semua bahan lainnya, masak hingga mendidih dan mengental.
Tips Membuat Sayap Ayam Lebih Pedas:
- Gunakan cabai segar: Tambahkan cabai rawit segar yang dihaluskan ke dalam adonan tepung atau saus.
- Pilih tepung bumbu pedas: Pilih tepung bumbu dengan tingkat kepedasan yang tinggi.
- Buat saus sambal sendiri: Anda bisa membuat saus sambal sendiri dengan mengolah cabai segar, bawang putih, dan bumbu lainnya.
